PENERAPAN HACCP & ISO 22000 DALAM KEAMANAN PANGAN



Perdagangan internasional mengharuskan perusahaan agroindustri memperhatikan kualitas produk, keamanan pangan serta ketertelusuran( traceability), baik dalam proses produksi ataupun keseluruhan rantai produksi. Guna memenuhi persyaratan peraturan perdagangan international dan memperkuat posisi perusahaan di persaingan global, maka perusahaan pangan perlu menerapkan sistem jaminan mutu. Sistem jaminan mutu yang berkembang dan universal digunakan dalam industri pangan merupakan HACCP…